طرز تهیه حلیم / آموزش ساده و گام به گام تهیه حلیم خانگی

حلیم 

حلیم یکی از صبحانه های بسیار مقوی و خوش طعم و کامل است که مصرف آن از سالهای دور در ایران رواج داشته است و از مخلوط گوشت و گندم تهیه میشود که با کمی شکر و دارچین سرو میشود

تهیه ی حلیم فوت و فن و مهارت زیادی نیاز ندارد ولی احتیاج به صبر و حوصله و زمان و انرژی زیادی برای طبخ دارد به همین دلیل هم است که اکثر ما برای صبحانه این خوراک را از بیرون تهیه میکنیم و خودمان دست به کار نمیشویم

اما نکته ی حائز اهیمیت در این باره این است که ممکن است حلیم هایی که از بیرون تهیه میکنید دارای مواد دیگری مثل آرد هم باشند و کاملا از گوشت و گندم تهیه نشده باشند بنابراین زمانیکه شما این غذا یا هر غذای دیگری را در منزل تهیه کنید از سلامت آن و هم چنین استفاده ی صحیح از مواد در آن اطمینان دارید و با خیالی آسوده میتوانید غذاهای خانگی را در کنار عزیزانتان میل کنید

دستور پخت حلیم

در این مطلب برای آن دسته از عزیزانی که با دستور پخت این خوراک آشنا نیستند میخواهیم طرز تهیه حلیم را آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

موادی که نیاز دارید شامل موارد زیر است

پانصد گرم گندم پوست کنده ، صد گرم گوشت مرغ یا بوقلمون یا گوسفند ، هشت تا ده لیوان آب ، نصف قاشق چایخوری نمک ، روغن حیوانی یا کره آب شده و دارچین  و شکر به مقدار لازم

برای تهیه ، در مرحله اول میبایست گندم پوست کنده را پاک کنید با آب سرد خوب بشویید  و سپس خیس کنید توجه کنید که گندم ها حتما باید چند ساعتی داخل آب بمانند ، بهتر است از شب قبل آنها را خیس کننید

داخل قابلمه ای گندم را به همراه نمک و آب ریخته و گوشت را هم اضافه کنید و روی حرارت قرار بدهید حرارت را زیاد کنید تا آب شروع به جوشیدن کند ، بعد از به جوش آمدن آب حرارت را کم کرده و زمان میدهیم تا مواد آرام آرام بپزند

برای این مقدار گوشت حدودا یک ساعت زمان کافی است تا گوشت کاملا بپزد توجه داشته باشید که مدت زمان پخت گندم ها بیشتر است و تمام مدت باید روی حرارت بماند

پس از گذشت یک ساعت ، گوشت را از قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنید و مجددا داخل قابلمه بریزید در تمام این مدت میبایست گندم ها روی حرارت ملایم باشند

میتوانید کمی از گوشت ریش شده را برای تزیین نگه دارید دو مابقی را داخل قابلمه بریزید تا با گندم بپزد

در حالت عادی میبایست گوشت و گندم را چندین ساعت روی حرارت ملایم بگذارید و چند دقیقه یک بار به مدت چند دقیقه هم بزنید تا گوشت و گندم کاملا بپزند و له شوند اما از آنجاییکه امروزه کمتر کسی پیدا میشود که چنین صبر و حوصله ای داشته باشد بنابراین میتوانید در این مرحله از گوشت کوب برقی برای له کردن مواد استفاده کنید

چند دقیقه ای قابلمه را از روی حرارت بردارید و با گوشت کوب برقی مواد را کاملا با هم میکس کنید و بعد باز روی حرارت قرار دهید و چند دقیقه ای زمان دهید تا روی حرارت قل بزند و بعد از اینکه به بافت مورد نظرتان رسید و کاملا میکس شد و یکنواخت گردید میتوانید از روی حرارت بردارید

حلیم را داخل ظرفی که میخواهید سرو کنید بریزیدو با کمی دارچین و شکر و کنجد تزیین کنید

همانطور که گفتیم گوشت مورد استفاده در حلیم میتواند گوشت مرغ یا گوشت گوسفند و یا گوشت بوقلمون باشد و بهترین و مرغوب ترین حلیم ها حلیمی است که با گوشت بوقلمون تهیه شود  

.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

منبع: ساعت24

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۶۵۷۳۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ختم رسیدگی به پرونده تتلو با یک اشتباه کردم ساده | آموزش مناسبی ندیدم!

آخرین جلسه رسیدگی به اتهامات امیرحسین مقصودلو ملقب به «تتلو» به ریاست قاضی افشاری در شعبه ۲۶ دادگاه انقلاب اسلامی برگزار شد.

به گزارش میزان، در ابتدای جلسه قاضی حجت الاسلام والمسلمین افشاری اتهامات را به امیرحسین مقصودلو تفهیم کرد و به متهم گفت در این جلسه آخرین دفاعیات خود را بیان کند.

نماینده دادستان خطاب به متهم گفت: بیشتر مخاطبان شما جوانان و نوجوانان بودند و تحت تاثیر موادمخدری که مصرف می‌کردید و آن را ترویج می‌دادید قرار می‌گرفتند.

متهم پاسخ داد: قصدم ترویج موادمخدر نبود، می‌خواستم برای کسانی که آلوده به مشروبات الکی و مواد مخدر هستند جایگزین گیاهی معرفی کنم تا ضرر کمتری داشته باشد که این اشتباه بوده و اشتباهم را می‌پذیرم.

تتلو سپس در پاسخ به سوال نماینده دادستان که چرا صفحه اینستاگرام شما بسته شد، گفت: در یک استوری اینستاگرام از خانم‌های ۱۵ تا ۲۰ سال برای ساخت ویدیوی یکی از آهنگ‌ها دعوت شد که طبق قانون اروپا این موضوع را کودک‌آزاری تلقی کردند و صفحه را بستند.

متهم در دفاعیات خود مجددا اعلام کرد: قطعا اشتباهاتی داشتم و خیلی از رفتار‌های من اشتباه بوده است. به خاطر اشتباهاتی که داشتم معذرت‌خواهی می‌کنم.

قاضی افشاری خطاب به متهم گفت: چه تضمینی است که اشتباهات شما مجددا تکرار نشود؟ شما در گذشته هم ابراز پشیمانی کردید، ولی مجدد به کار خود ادامه دادید.

متهم پاسخ داد: آموزش مناسبی ندیدم و اشتباه کردم!

پس از اخذ دفاعیات متهم، نماینده دادستان اعلام کرد با توجه به کیفرخواست صادره، مستندات موجود در پرونده و اظهارات متهم تقاضای رسیدگی و صدور حکم عادلانه را دارم.

در بخش دیگری از آخرین جلسه برگزاری دادگاه رسیدگی به اتهامات امیرحسین مقصودلو، وکیل متهم در جایگاه قرار گرفت و اظهار کرد: طبق صحبت‌‎هایی که با متهم داشتم تاکید کرده که می‌خواهد به جوان‌ها و نوجوان‌ها بگوید من تا آخر این راه را رفته‌ام، چیزی در پایان راهی که من رفتم نبوده است شما اشتباه من را نکنید.

وکیل متهم ادامه داد: دولت‌های متخاصم برای استفاده ابزاری از امثال امیرحسین مقصودلو فرش قرمز پهن کرده‌اند.

وی افزود: متهم در اظهارات خود بیان کرده است که قصدی جهت تحقق نتیجه و انجام فعالیت تبلیغی یا ایجاد خلل در امنیت داخلی کشور نداشته و عنصر معنوی جرم قابل احراز نیست.

وکیل تتلو درباره تبلیغ سایت‌های شرط بندی از سوی موکل خود بیان کرد: متهم پس از تبلیغ سایت شرط‌بندی وقتی متوجه می‌شود افراد از این مسیر متضرر می‌شوند، بلافاصله موضع خود را تغییر می‌دهد.

وکیل در پایان از قاضی تقاضا کرد حکمی عادلانه و قانونی در خصوص موکلش اتخاذ شود.

پس از اظهارات وکیل و اخذ دفاعیات متهم، قاضی افشاری گفت: با توجه به اخذ آخرین دفاع و پایان رسیدگی به اتهامات امیرحسین مقصودلو پایان رسیدگی را اعلام می‌کنم و در موعد قانونی رای صادر خواهد شد.